Pastarestaurant Merano Nijmegen

Merano sinds 1940 een begrip in Nijmegen. In 1940 gestart als ijssalon en later uitgegroeid tot volwaardig, authentiek, restaurant waar de Italiaanse keuken centraal staat. ‘Het kleine pand aan de Lange Hezelstraat voelde als een warme deken van Italiaanse gastvrijheid, het was net of je in een echte Italiaanse huiskamer binnenstapte met de familiefoto’s aan de muur. Merano groeide uit haar jasje. Het was tijd voor een herijking van het concept en tegelijkertijd uitbreiding doordat het naastgelegen pand werd toegevoegd aan het restaurant.

Hoe laten we twee smalle authentieke panden versmelten tot één, met behoud van het Italiaanse huiskamergevoel? We hebben goed gekeken naar circulariteit door bestaande elementen te behouden en nieuwe elementen toe te voegen. Daarnaast hebben we de routing aangepast en functies en ruimten opnieuw ingedeeld. Bijvoorbeeld door de toiletten te verplaatsen konden we een grotere keuken creëren zodat er meer ruimte is voor waar het allemaal om draait in een puur Italiaans restaurant zoals Merano, mooie gerechten maken met passie en een vleugje liefde. Deze herindeling had als bijkomstig voordeel dat er ook meer ruimte was voor koeling en opslag.

Merona is nog steeds het fijne, laagdrempelige, authentieke, Italiaanse restaurant aan de Lange Hezelstraat in Nijmegen, maar heeft na de verbouwing nog meer te bieden. Bij het nieuwe Merano kun je nu terecht voor een snelle pasta aan de bar, een hele avond Italiaans tafelen in groepsverband, een romantisch diner voor twee of een borrel met vrienden.

Door zachte kleuren te gebruiken heeft Merano een rustig en open karakter gekregen. We hebben ook het hippe Italië van de jonge eigenaren weten te vangen in Italiaans design en het gebruik van strakke, eikenhouten elementen in het interieur en dit gecombineerd met marmer en unieke foto’s en beelden van de ouders van de eigenaren om zo de historie, het authentieke en het originele Italië te behouden.